Vegetable rice is one of my favorite type of rice to cook. Can you tell why, I just love the textures of the different kind of veggies and I love how delicious it taste.

I usually cook vegetable rice once in a while so my taste palette can taste something else than white rice. I am guilty of cooking white rice almost every single day. You can check out my White rice recipe here. It will not disappoint your tummy.

Every time I go grocery shopping I make sure I buy two packets of mixed frozen veggies. It is so easy to just throw them in a pan and mix it with meats, or rice like in this recipe.

These are the ingredients

Notice how I have my Goya products. I bet if you go to any of your Latina friends house you will find at least one Goya product in their pantry. So I am no exception, I just grew up with the products, so I continued the tradition.

serves 8 to 10

Ingredients:

• Rice ( I use Canilla, 3 cups)
• Water ( 5 cups)
• Spanish olives ( a handful)
• Classic Mixed vegetable ( 2 bags from frozen isle)
• Ranchero liquid seasoning( 2 tablespoons)
• Adobo Goya all purpose seasoning( 2 tablespoons)
• Sazon Goya with cilantro and achiote(2 packets)
• Cooking oil(4 tablespoons)

Let’s Cook:

• In a deep cooking pan on high heat add the cooking oil
• When oil is hot add the mix vegetables, the liquid seasoning,Adobo Goya,Sazon Goya(cook for 5 minutes)
• 
• Add the 5 cups of water and let it boil for about 8 minutes, add the olives(heat is still on high)
• When water is boiling add the rice and mix cook for about 6 minutes(until rice absorbs the water)
• Mix well and cover with a lid cook for 20 minutes(on low heat)
• Mix again and cook for 25 more minutes.

The rice is done and you are ready to dig in to this delicious veggie rice. Look at the color how each piece of vegetable pops. Even though the veggies were frozen, the flavor are still intact. You can taste each vegetable and it still has a crunch to the corn. Can I get a Amazing!

~Spanish~

Arroz de vegetales…

Arroz de vegetales es uno de mi tipo favorito de arroz para cocinar . ¿Se puede decir por qué , me encanta las texturas de los diferentes tipos de verduras y me encanta el delicioso sabor.

Por lo general cocino arroz de verduras de vez en cuando así que me gusta probar algo más que el arroz blanco . Soy culpable de cocinar el arroz blanco casi todos los días. Usted puede comprobar fuera de mi receta Arroz blanco aquí .

No va a decepcionar a su barriga . Cada vez que voy al supermercado me aseguro de comprar dos paquetes de verduras congeladas mixtas . Es tan fácil de simplemente tirar en una sartén y mezclar con las carnes, el arroz o como en esta receta .

Ingredientes:

sirve 8 a 10 personas

• El arroz (yo uso Canilla , 3 tazas )
• • El agua ( 5 tazas )
• • aceitunas españolas ( un puñado )
• • Vegetal mezclado ( 2 bolsas de isla congelada )
• • condimento líquido Ranchero ( 2 cucharadas )
• • Adobo Goya todo condimento propósito ( 2 cucharadas )
• • Sazón Goya con culantro y achiote ( 2 paquetes )
• • El aceite de cocina ( 4 cucharadas )

A cocinar:

•  En una sartén profundo a fuego alto añadir el aceite de cocina
  • Cuando el aceite esté caliente añadir la mezcla de vegetales , el condimento líquido , Adobo Goya , Sazón Goya ( cocinar durante 5 minutos )
• Añadir las 5 tazas de agua y se deja hervir durante unos 8 minutos, añadir las aceitunas (la estufa todavía está en alto)
  • Cuando el agua esté hirviendo agregue el arroz y mezcla. cocine durante unos 6 minutos ( hasta que el arroz absorba el agua )
  • Mezcle bien y cubrir con una tapa de cocinar durante 20 minutos ( a fuego lento )
  • Mezclar de nuevo y cocine por 25 minutos más.

 

Ya está listo para comer este delicioso arroz vegetariano. Mira el color de la forma en que cada pieza de vegetales ese vee. A pesar de que las verduras estaban congelada , el sabor están todavía esta como fresca . Se pueden distinguir cada verdura y que todavía tiene un crujido al maíz. ¿Puedo obtener un increíble!

Espero que disfrutes esta receta!