Happy Monday Friends!

I remember the first time my hubby took me to a Peruvian restaurant since he is Peruvian he wanted me to taste some of his native plates. The waiter gave us some Cancha maiz chulpe for us to eat while we order, it was on the house by the way. 

I didn’t know what it was, but I knew it was some kind of corn so I just ate it. It was delicious, salty and crunchy, talk about perfect combination.

My mother in-law makes Cancha almost every time we go visit her and we cant stop eating it. My 5 year-old loves it too so now I buy Cancha to make at home.

It is so easy to make and its even easier to eat. all you need is cooking oil and salt and you have yourself a great little appetizer or snack.

Cancha is eaten with ceviche. My Hubby just pours the Cancha on top of the Peruvian ceviche and he seriously eats the entire plate.

I make Cancha as a little appetizer or snack and who doesn’t love corn? I think everyone does, so this toasty and salty deliciousness is sure to be a crowd pleaser.

Ever since I had Cancha for the first time I never looked back. Oh and did you know Cancha is served in every Peruvian restaurant? How awesome is that!

Even though the Cancha is a corn it does not Pop like the pop corn instead it just gets slightly toasted but it is equally addicting.

Let me stop writing and give you this awesome and easy recipe.

Ingredients:

1. Cancha/Chulpe ( you can buy in any supermarket in the international isle)
2. Cooking oil ( 1 tablespoon)
3. Salt ( to sprinkle on top of the Cancha)

Let’s Cook:

1. In a pan at a medium low temperature add the cooking oil
2. Add half of the Cancha from the bag and safe the other for another day. Unless you want to do the entire bag then go for it!
3. Mix the Cancha well with the cooking oil making sure it is well coated and put a lid on top of the pan.
4. Every now and then make sure you are mixing the Cancha well because you don’t want to burn it.
5. You will start to hear a pop, pretty much like a popcorn.
6. Keep mixing and once you see the Cancha is toasted and you no longer hear the pop sound, turn off the stove.

Remember to add salt to your toasted corn Cancha!

Hope you like this recipe and give it a try.

~Spanish~

Feliz Lunes amigas!

Recuerdo la primera vez que mi marido me llevó a un restaurante peruano, como el es Peruano el queria que yo probara los platos de Peru. La mesera no dio algunos Chulpe maiz Cancha para comer mientras pensabanos en que ordenar. Yo no sabía lo que era, pero sabía que era una especie de maíz , así que sólo comi. Estaba delicioso , salado y crujiente , hablar de la combinación perfecta .

Mi suegra hace Cancha casi cada vez que vamos visitarla y no podemos dejar de comerlo . Mi hija de 5 años de edad, le encanta también por lo que ahora compro Cancha para hacer en casa .

Es tan fácil de hacer y es incluso más fácil de comer . todo lo que necesita es aceite y sal y usted tiene un pequeño aperitivo.

Cancha se come con ceviche . Mi marido pone la  Cancha en la parte superior del ceviche peruano y se come en serio todo el plato .

Hago Cancha como aperitivo y quien no ama el maíz? Creo que todo el mundo, por lo que esta delicia tostado y salado es seguro que será un favorite entre sus amigas y familia .

Desde que tuve Cancha por primera vez nunca he mirado atrás. Ah, y ¿sabías Cancha se sirve en todos los restaurants  Perúano ? ¿que impresionante es eso !

A pesar de que la Cancha es un maíz que no pop como las palomitas, sólo se pone ligeramente tostado pero es igualmente adictivo .

Permítanme detenerme de escribir y te doy esta receta deliciosa y fácil.

 Ingredients:

1.Cancha / Chulpe (se puede comprar en cualquier supermercado en la isla internacional )

2.aceite  de cocina( 1 cucharada )

3.Sal ( para espolvorear por encima de la cancha)

Vamos a cocinar:

1.En una sartén a temperatura media baja añadir el aceite de cocina

2. Agregue la mitatad de Cancha de la bolsa y el que sobra lo puedes hacer al otro dia. A menos que quieras hacer toda la bolsa entonces bienvenida sea!

3.Mezcle la Cancha bien con el aceite de cocina asegurándose de que esté bien cubierto y poner una tapa en la parte superior de la cacerola.

4. Asegurarse que esté mezclando la Cancha bien porque usted no quiere quemarlo.

5. Usted empezará a escuchar un estallido, muy parecido a de las palomitas .

6. Siga mezclando y una vez que vea la Cancha se tuesta y ya no se oye el sonido pop , apague la estufa.

Agregue la sal y a comer!

Espero que le guste esta receta tan facil y delisiosa.