I love to cook rice mainly because for me is the easiest food to make. You basically add water and salt to a deep pan and then add the rice and let it cook. How easy is that? Rice is so versatile that it makes it so easy to be creative and add your favorite ingredients to it. My family loves every time I cook it and believe me I make rice almost every day.
For me, I must eat a rice dish for lunch which usually consist of rice and beans which is what most Latinos love to eat for lunch. If I don’t eat rice for lunch is like I didn’t eat lunch that day. So serious.not even lying. I think I’m just used to it. Also every time I make any type of rice, I always have left over for the next day! Yep, which means I am not cooking for that day, whoop whoop.
I always go with my hubby to the supermarket to do our month’s groceries and let me tell you that I love going food shopping. I don’t know but I find it so much fun! How bout you? There’s one thing that I always buy besides the usually suspects, and that is a bag or two of frozen vegetables.
The bag of frozen vegetables can serve for many delicious meals for you and your family. You can steam it and have a healthy dinner or you can have a stir fry and call it lunch or a veggie egg scramble for breakfast. I don’t know why I did it backwards. What I like to do is make a delicious rice dish with my frozen vegetables. Ain’t nobody got time for fresh vegetables. Who said that!? Did I just say that? I am kidding.No really.I was joking.
I do love my bag of frozen vegetables though when I want to make a quick no hassle meal. When I saw this Santa Fe mixture in the frozen isle of the super market I immediately grabbed it. I didn’t know what I was going to make but I had to buy it because I just thought it was a different and interesting mix of veggies.
So when I was in the kitchen the other day looking like a mad women because I didn’t know what to cook, I went straight to the freezer and saw the Santa Fe bag. Sometimes I forget what I buy at the supermarket. I just told myself I was going to make a rice dish with it and see what happens. The result was a fresh and delicious rice that my family enjoyed eating for lunch. Just look at the colors that shine through the rice. Screaming eat me.eat me.
Broccoli, corn, black beans, and red peppers. Should I say more? Oh Yes, flavorful, fulfilling, and in need for you to make it. I rest my case.
- 2 small bags of Santa Fe blend or a large bag/ 2 pequeñas bolsas de mezcla de Santa Fe o un bolso grande
- 3 tablespoons of cooking oil/ 3 cucharadas de aceite de cocina
- 3 table spoons of liquid seasoning/ 3 cucharadas de condimento líquido
- 2 1/2 tablespoons of all purpose seasoning/ 2 cucharadas y media de condimento todo propósito(Adobo)
- 1 tablespoon of onion powder/ 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 tablespoon of garlic powder/ 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 packet of culantro and achiote mix(for coloring)/ un paqueta de culantro y achiote para dar color
- 4 cups of water/ 4 tazas de agua
- 2 cups of rice/ 2 tazas de arroz
- Add oil to a hot rice pan ( on high medium heat)/ Añadir el aceite a una sartén caliente (sobre fuego medio-alto)
- Add the Santa Fe veggie blend/ Añadir los vegetales de mezcla de Santa Fe
- add the rest of the ingredients(except for the water and rice) and mix well and cook for 5 to 8 minutes/ añadir el resto de los ingredientes (excepto el agua y el arroz) y mezcle bien y cocine por 5 a 8 minutos
- add the water and let it boil/ agregue el agua dejelo que hierva
- after the water is boiling add the rice, mix and cook for about 5 minutes until the rice absorbs the water./ cuando el agua este hirviendo agregue el arroz y mezcle bien, cocine por 5 minutos cuando el arroz absorbe el agua.
- Then put a lid on the pan lower heat to low and cook for 30minutes/ tape el sarten y cocine el arroz por 30minutos en fuego lento.
- Mix rice in between/ mezcle el arroz entre los minutos
- Serve and enjoy! / sirvase y disfrute!
~Spanish~
Hey! Vamos a hablar de este arroz. Debemos. Soy un amante de arroz. Punto.
Me encanta cocinar arroz sobre todo porque para mí es la comida más fácil de hacer. Es, básicamente, agregar agua, la sal en un recipiente hondo y agregue el arroz y dejar cocer. ¿Qué tan fácil es eso? El arroz es tan versátil que lo hace tan fácil para que usted sea creativa y añadir sus ingredientes favoritos. Mi familia le encanta cada vez que lo cocino y yo hago arroz casi todos los días.
Para mí, tengo que comer un plato de arroz para el almuerzo, que generalmente consisten en arroz y habichuelas que es lo que la mayoría de los latinos les encanta comer para el almuerzo. Si yo no como arroz para el almuerzo es como que no he comido almuerzo ese día. Así en serio.no estoy mintiendo. Creo que estoy acostumbrada a eso. Ademas cuando cocino arroz siempre sobra para el otro dia. Que significa que no cocino ese dia,Whoop Whoop.
Siempre voy con mi esposo al supermercado a hacer las compras del mes y déjenme decirles que me encanta ir de compras. No sé, pero me parece tan divertido! ¿y ha usted? Hay una cosa que siempre compro además de las comidas obvias, y es una o dos bolsas de vegetales congeladas.
La bolsa de vegetales congeladas puede servir para muchas comidas deliciosas para usted y su familia. Usted puede cocinarlas al vapor y disfrutar de una cena saludable o puede tener un salteado y lo llama almuerzo, tabien huevos revueltos con vegetales para el desayuno No se porque lo dije alrevez. Lo que me gusta hacer es cocinar un delicioso plato de arroz con mis vegetales congelados. Nadie tiene tiempo para las vegetales frescos. ¿Quién dijo eso !? ¿Acabo de decir eso? estoy bromeando.No de verdad.estaba bromeando.
Yo amo mi bolsa de vegetales congeladas, para cuando yo quiero hacer una comida sin complicaciones y rápida. Cuando vi esta mezcla de Santa Fe en la isla congelada del supermercado inmediatamente lo agarré. Yo no sabía lo que iba a hacer, pero tuve que comprarlo porque pensé que era una mezcla diferente e interesante de vegetales.
Así que cuando estaba en la cocina, el otro día mirando como una mujer loca, porque no sabía qué cocinar, me fui directamente al congelador y vi la bolsa de Santa Fe. A veces me olvido lo que compro en el supermercado. Me dije a mí misma que iba a hacer un plato de arroz con él y ver qué pasa. El resultado fue un arroz fresco y delicioso que mi familia y yo disfrutamos en el almuerzo. Basta con mirar los colores que brillan a través del arroz. Gritando come rme.comerme.
El brócoli, maíz, habichuelas negros, y los pimientos rojos. ¿Debo decir más? Oh Sí, sabrosa, satisfactorio y con necesidad para que usted lo haga. Retiro lo dicho.
La receta esta en la parte de ingles de este post.
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