Happy Friday!
Today is officially the start of spring break vacation for my daughter and for me. You do not know how I have waited for this day. No more long hour classes for a whole week.
Since today is a happy day and the start of spring break I thought I would share with you this easy and delicious salad.
This “spring” salad is made in no time at all and the flavors really go well together. I love how the red apple add a sweetness factor into the salad, as well as texture. It is something you must try.
Also the boiled eggs add creaminess and the potatoes just round everything up. This salad is perfect to welcome spring and to have a special dish for your Easter gathering.
 The ingredients are very simple since you most likely have all of it at home already. The “dressing” is just mayonnaise and mustard, with a pinch of salt and pepper. How easy is that?
The flavors are amazing together!
I hope you guys enjoy this recipe and enjoy watching my first official YouTube video(don’t make fun of me!).
- 4 medium potatoes / 4 papas medianas
- 3 eggs/ 3 huevos
- salt / sal
- pepper/ pimienta
- 1 red apple/ una manzana roja
- 2 table spoons of mayonnaise/ 2 cucharas de mayonesa
- 1 tablespoon of yellow mustard/ una cucharada de mostaza
- In a pot add the eggs and cook for 15 minutes/ en un sarten ponga los huevos y cocine por 15 minutos
- In a different pot add the potatoes and cook for 30 minutes add 1 tablespoon of salt / en otro sarten ponga las papas y cocine por 30 minutos, agregue 1 cucharada de sal
- Let it cool a bit once both are finished cooking/ deje que se enfrie un poco cuando los dos esten de cocinar
- Now cut the potatoes, eggs and apple into bite chunk pieces and add the mayonnaise and mustard along with the salt and pepper(teaspoon each). Mix very well and enjoy.
- Ahora corte las papas, huevos y manzanas en pedazitos y agregue la mayonesa y mostaza, tambien la sal y pimiento(1 cucharadita ambos) Mezcle muy bien y disfrute!
 
~Spanish~
Feliz Viernes!
Hoy es oficialmente el inicio de las vacaciones de primavera para mi hija y para mÃ. No sabes cómo he esperado este dÃa. No hay clases de una hora más larga en toda una semana, que rico!.
Como hoy es un dÃa feliz y el inicio de las vacaciones de primavera pensé en compartir con ustedes esta ensalada fácil y deliciosa.
Esta ensalada de “primavera” se hace en ningún momento y los sabores realmente van bien juntos. Me encanta cómo la manzana roja añade el factor dulzura en la ensalada, asà tambien como la textura. Es algo que tienes que probar.
También los huevos cocidos añaden cremosidad y las papas combinan todo junto. Esta ensalada es perfecta para recibir a la primavera y tener un plato especial para su reunión de Pascua.
Los ingredientes son muy simples ya que lo más probable es que todos los tengas en casa ya. El “dressing” es solo mayonesa y mostaza, con una pizca de sal y pimienta. ¿Qué tan fácil es eso?
Los sabores son increÃbles juntos!
Espero que ustedes disfruten de esta receta y disfruten viendo mi primer video official de YouTube (no se burlen de mÃ!).
- 4 medium potatoes / 4 papas medianas
- 3 eggs/ 3 huevos
- salt / sal
- pepper/ pimienta
- 1 red apple/ una manzana roja
- 2 table spoons of mayonnaise/ 2 cucharas de mayonesa
- 1 tablespoon of yellow mustard/ una cucharada de mostaza
- In a pot add the eggs and cook for 15 minutes/ en un sarten ponga los huevos y cocine por 15 minutos
- In a different pot add the potatoes and cook for 30 minutes add 1 tablespoon of salt / en otro sarten ponga las papas y cocine por 30 minutos, agregue 1 cucharada de sal
- Let it cool a bit once both are finished cooking/ deje que se enfrie un poco cuando los dos esten de cocinar
- Now cut the potatoes, eggs and apple into bite chunk pieces and add the mayonnaise and mustard along with the salt and pepper(teaspoon each). Mix very well and enjoy.
- Ahora corte las papas, huevos y manzanas en pedazitos y agregue la mayonesa y mostaza, tambien la sal y pimiento(1 cucharadita ambos) Mezcle muy bien y disfrute!
Leave a Reply