So I made this deliciousness last night and of course I couldn’t wait to share it with you all. I am so excited that I finally got this recipe down packed.
It took me about three tries, so it can taste how I wanted it to taste like. Pure creaminess, icy perfection, with coconut and pineapple goodness.
The first time that I ever had piña colada was at my aunts house. It was the most delicious drink in the world for me at that time, because it was full of flavor, creamy and sweet. I was just in love with it.
I was about 17 years old and till this day, I order piña coladas almost every time I go out to eat. Oh yes, I like mine Virgin please!
Some restaurants get it right with the flavor and how “slushy” the consistency is suppose to be, but some restaurants do not have a clue. Like, seriously? I am paying more than $8 for this piña colada and it doesn’t even taste good. The nerve with some of these restaurants.
So I made it my mission to learn how to make this delicious drink and since we are in spring, why not make it now.
The first two times that I tried making the piña colada I added coconut milk, pineapple,vanilla extract, ice and evaporated milk and sugar. Something was just not right. In both tries it did not taste good at all.
So I called my aunt and asked her what ingredients she uses to make her piña coladas. She told me coconut cream, pineapple and ice. I was like “Coconut cream!” gosh I used coconut milk. The difference between the two is that coconut cream is much creamier, thicker and sweeter than coconut milk.
So yesterday I went to the supermarket with my hubby and daughter and grabbed two creams of coconut, and guess what? it came out super duper delicious. I added a few more ingredients than how my aunt does hers, but it tastes equally delicious and I would even dare to say better. I don’t know, should I say this? I.Just.Did.
- 1 cup of cream of coconut / 1 taza de crema de coco
- 1 cup evaporated milk / 1 taza de leche evaporada
- 1/2 cup of pineapple chunks / 1 taza de trositos de Piña
- 16 ice cubes / 12 hielo
- 1/2 cup pineapple juice / 1/2 taza de jugo de Piña
- In a blender add all of the ingredients and blend for a couple of seconds or to the consistency that you desire / en una liquadora ponga todos los ingredients y mezcle por agunos segundos o cuando este a la consistencia que usted desea.
Enjoy my friends and add alcohol to this drink if you want, who said brunch or late night after the kids are sleeping?
you can thank me later.
See you next time!
~Spanish~
felices Miércoles chicas!
Así que hice esta delicia anoche y, por supuesto, no podía esperar para compartirlo con todas ustedes. Estoy muy emocionada de que finalmente logre hacer esta receta como queria.
Me tomó cerca de tres intentos, para que el sabor fuera lo que yo queria y me guste. Cremosidad pura y perfección helada, con coco y piña.
La primera vez que he probado piña colada estaba en la casa de mi tía. Era la más deliciosa bebida en el mundo para mi, porque estaba lleno de sabor, cremosidad y dulce. Yo estaba enamorada de esa bebida.
Yo tenía unos 17 años y hasta el día de hoy, ordeno piña colada casi cada vez que voy a comer a un restaurante. Oh, sí, me gusta la mía Virgen por favor!
Algunos restaurants se botan con el sabor y la consistencia que se supone que debe ser, pero algunos restaurantes no tienen ni idea. Como que en serio? Estoy pagando más de $8 para este piña colada ni siquiera tenga buen sabor. El nervio con algunos de estos restaurantes.
Así que era mi mission aprender a hacer esta deliciosa bebida y como estamos en primavera, ¿por qué no hacerlo ahora?.
Las dos primeras veces que he intentado hacer la piña colada añadí leche de coco, piña, el extracto de vainilla, hielo, azucar y leche evaporada. Algo no estaba bien. En los dos intentos no sabía nada bien en absoluto.
Así que llamé a mi tía y le pregunté qué ingredients ella utiliza para hacer sus piñas coladas. Ella me dijo que la crema de coco, piña y hielo. Yo estaba como “crema de coco!” caramba utilicé leche de coco. La diferencia entre las dos es que la crema de coco es mas cremosa,espesa y dulce que la leche de coco.
Así que ayer me fui al supermercado con mi marido y mi hija y cogí dos cremas de coco y ustedes saben que? me salió super delicioso. He añadido un poco más de ingredients que mi tía, pero el sabor es igualmente delicioso y me atrevería a decir mejor. No se si devi decir eso. Bueno, ya.lo.dije.
- 1 cup of cream of coconut / 1 taza de crema de coco
- 1 cup evaporated milk / 1 taza de leche evaporada
- 1 cup of pineapple chunks / 1 taza de trositos de Piña
- 16 ice cubes / 12 hielo
- In a blender add all of the ingredients and blend for a couple of seconds or to the consistency that you desire / en una liquadora ponga todos los ingredients y mezcle por agunos segundos o cuando este a la consistencia que usted desea.
Disfruten mis amigas, agreguenle alcohol si les gusta y relajense un poco cuando los niños esten durmiendo.
me dan las gracia despues.
Las veo hasta la proxima!
