Happy Thursday!
I am so excited to share this delicious recipe with you. Lomo saltado is one of my favorite dishes from Peru and everytime me and my hubby go to a Peruvian restaurant one of us always orders it.
Oh by the way my hubby is Peruvian so he literally introduced me to this dish and I am so thankful for that. I decided to learn how to make lomo saltado so my family and I can enjoy this dish without spending money.
Feliz Jueves!
Estoy tan emocionada de compartir esta deliciosa receta con usted. Lomo saltado es uno de mis platos favoritos de Perú y cada vez que yo y mi esposo vamos a un restaurant Peruano uno de nosotros siempre lo ordena.
Ah, por cierto mi marido es Peruano por lo que, literalmente, me present este plato y estoy muy agradecido por eso. Decidà aprender a hacer el lomo saltado, para que mi familia y yo podamos disfrutar de este plato sin tener que gastar dinero.
It is very simple to make lomo saltado, all you need is beef sirloin or tenderloin cut into pieces, onions, tomatoes, French fries and seasonings. You start by adding the seasonings and the beef in a mixing bowl. Then start cooking the beef in its juices, when it is almost done you add the cooked french fries and you are ready to eat this delite.
Lomo saltado is tradionally eaten with a side of white rice and in the mornings for breakfast it is served with bread only so you can soak the bread in its juices. It is so delicious and I have tried both ways. My mother in-law also makes lomo saltado, so it was obvious that I had to learn,haha!
My whole family loves lomo saltado and you know what? I think you will too!
Es muy simple de hacer el lomo saltado, todo lo que necesitas es solomillo de buey o corte de lomo en trozos, la cebolla, los tomates, las papas fritas y los condimentos. Se empieza por la adición de los condimentos y la carne en un plato y mesclar bien. A continuación, iniciar la cocción de la carne en su jugo, cuando está casi terminado, agregar las papas fritas cocinadas por lo que puede absorber los jugos de la carne y ya estás lista para comer esta delicia.
El lomo saltado es tradicionalmente comido con arroz blanco y en las mañanas para el desayuno se come con pan para que pueda empapar el pan en sus jugos. Tan delicioso y he probado las dos maneras. Mi suegra también hace lomo saltado, asà que era obvio que tenÃa que aprender, jaja!
Toda mi familia le encanta el lomo saltado y sabes qué? Creo que usted también!
- *steak – almost a pound / bistec (casi una libra)
- *yellow pepper paste – 1/2 tablespoon / 1/2 cucharada de aji Amarillo en pasta
- * soy sauce – 4 tablespoons / 4 cuharadas de salsa soya
- *1 1/2 red onions / 1 /12 de cebolla rojas
- *2 whole tomatoes (medium or small) / 2 tomates medianos
- *garlic powder – 1 teaspoon / 1 cucharadita de ajo en polvo
- *paprika – 1 teaspoon / 1 cucharadita de pimento
- oregano in powder- 1 teaspoon / 1 cucharadita de oregano en polvo
- all purpose seasoning – 1 1/2 tablespoon ( you can substitute for salt and pepper) / 1 1/2 cucharada de adobo ( todo condiment pero puedes substituirlo con sal y pimiento)
- cooking oil – 2tablespoons / 2 cucharadas de aceite para cocinar
- frozen French fries – about 2 cups(your choice how much you want to add) / papas frizadas como 2 tazas pero usted decide cuantas quiere!
- Cut the steak into small strips / corte la carne en trozos largos
- In a mixing bowl add the steak, 1/2 an onion,1 tomato,the seasonings and mix well / en un sarten de mesclar agregue la carne, 1/2 cebolla, 1 tomate, y los condimetos y mesclar muy bien.
- In a pan add the oil and add 1 teaspoon of sugar, when the sugar caramelizes add the steak mixture and cook for 20 minutes on medium heat. / en un sarten agregue el aceite y 1 cucharadita de azucar, cuando la azcar se caramelize agregue la mescal de la carne y cocine por 20minutos en fuego medio alto.
- Add 1 cup of water,cover the meat and cook for 30minutes in low heat / agregue 1 taza de agua y cocine por 30minutos en fuego lento.
- You want to cook the French fries separately while the meat is cooking, and then add the fries,rest of onjons and tomatoes along with a couple of cilantro leafs about 2 minutes before the meat is done cooking. / tinenes que cocinar las papas en otro sarten diferente, despues agregue las junto con el resto de la cebolla,tomate y tambien cilantro si gustas, agreguelo 2 minjutos antes que este lista la carne.
- Serve ith rice and enjoy hot / sirva con arro y disfrute!
 I hope you enjoy this recipe, have a great day and I will see you next time!
**Have you ever tried Peruvian lomo saltado before?**
Espero que disfruten de esta receta, te desep que tengas un bonito dÃa y te veré la próxima vez!
¿Has comido lomo saltado Peruano antes?
