Quick and Easy Overstuffed Waffles

Happy Thursday!

Since we are well into the Hispanic Heritage month I thought I’d share with you this quick and easy stuffed waffles recipe that has delicious Latin flavors. As a Latina I can tell you that we love to cook and have family get togethers. If you have Hispanic friends you know that we have a “big” family, and not because we have 16 siblings, but because we are very close to our extended family as well.

I remember when I was young and attending elementary school, that my father would do me and my sisters hair because my mother was already working. Gosh! A hot mess, I tell you, a hot mess haha! Thanks dad for trying but no thanks. Anyways, I also remember that my dad would make the most delicious scrambled eggs ever, he would add typical Latin ingredients such as red onions and bell peppers. It was a scrambled egg perfection.

So, now that I am a mother, I tend to follow on some of my parents foot steps, this one for sure goes on my list of things to carry along as tradition. Quick and easy breakfast is what I aim for every time I get my daughter ready for school. Who has time in the morning to slave themselves in the kitchen? I sure don’t, I rather sleep that extra 20 minutes, haha!

This delicious stuffed waffles is a great and simple breakfast that you can make on school days because it will take you no time in preparing it. I bought these Kellogg’s waffles at Target because waffles are easy to make and who doesn’t love going to Target?, Kellogg’s waffles are a great option for a quick breakfast, you just pop them in the oven or toaster and your mornings just got that less hectic. I also purchased Kellogg’s cookies and cream pop tart for an extra treat. Kellogg’s waffle products are very easy to find, you just walk to the frozen aisle and you will simply see a sign where it says ” Frozen breakfast”.

¡Feliz jueves!

Ya que estamos bien entrado en el mes de la Herencia Hispana pensé en compartir con ustedes esta recetade waffles rellenos rápido y fácil que tiene deliciosos sabores latinos. Como latina te puedo decir que nos encanta cocinar y tener reuniones familiares. Si usted tiene amigos hispanos entonces sabes que tenemos una familia “grande”, y no porque tengamos 16 hermanos, sino porque somos muy cercanos a nuestros primos,tios también.

Recuerdo que cuando yo era joven y asistia a la escuela primaria, mi padre nos hacia a mí y a mis hermanas el cabello porque mi madre ya estaba trabajando. Gosh! Un lío caliente, te digo, un lío caliente haha! papá, gracias por intentarlo, pero no gracias. Bueno, también recuerdo que mi padre hacia los más deliciosos huevos revueltos en mi vida, añadía ingredientes típicos latinos tales como cebollas rojas y pimientos. Era una perfección de huevo revueltos.

Así que, ahora que soy madre, tiendo a seguir en algunos de los pasos de mis padres, este seguro va en mi lista de cosas para llevar a lo largo como tradición. Desayuno rápido y fácil es lo que me propongo  cada vez que tengo que llevar a mi hija para la escuela. ¿Quién tiene tiempo en la mañana para esclavizarse en la cocina? Claro que no, yo prefiero dormer unos 20 minutos extras, jaja!

Estos deliciosos waffles rellenos es un gran y simple desayuno que usted puede hacer en días de escuela, ya que le llevará muy poco tiempo en la preparación de hacerlo. Compré los waffles de  Kellogg’s en Target porque son muy conceniente y son fáciles de hacer y aquien no le gusta comprar en Target? Lo unico que haces es poner los waffles en el horno o tostadora y sus mañanas acaba de conseguir menos agitadas. También compré el Pop tart de Kellogg’s sabor Oreo para un postrecito. Los waffles de Kellogg’s son muy fáciles de encontrar, solo camine por los productos congelados y usted simplemente ver un cartel donde dice “desayuno congelado”.

 

So let’s start with this quick and easy recipe all inspired my father’s “famous” scrambled eggs. Red onions, bell peppers, Dominican oregano powder , avocados screams Latin flavors to me, and I love it! Also, red onions are a must in my cooking life, I am just saying!

Así que vamos a empezar con esta receta facil y rápida todo inspirado los “famosos” huevos revueltos de mi padre. Las cebollas rojas, pimientos, orégano en polvo Dominicano, aguacates gritan sabor latino para mí, y me encanta! También, cebollas rojas  son una necesidad en mi vida de cocina, sólo estoy diciendo!

1. Place your Kellogg’s waffles in a  baking sheet and bake in the oven in 425 degree heat for 5 minutes. (oven temperature may vary, so keep an eye on it)

3. Now in a bowl, add 3 eggs, the onions, red bell pepper, tomatoes, oregano powder, garlic powder, salt and pepper and mix very well.

Ahora en un bol, añadir 3 huevos, las cebollas, el pimiento rojo, tomate, orégano en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta y mezclar muy bien.

4. Now add cheddar cheese and mix well.

Agregue queso de cheddar y mezcle bien.

5. In a pan add cooking oil and add the egg mixture to it, cook for a couple of minutes on medium heat until the eggs are cooked.

En un sarten, agregue aceite de freir y tambien la mezcla de huevos. Cocine por unos minutos en temperature media hasta que ya esten los huevos revueltos.

6. Now, grab your already baked waffle and place it on a plate. Add pancake syrup.

Ahora, vamos a poner un waffle en un plato, agregue la miel de pancakes.

7. Place the delicious “Latin” scrambled eggs on top of the waffle.

Ahora ponga los deliciosos huevos revuelto “latino” arriba del waffle.

8. Add more cheddar cheese on top of the eggs.

Agregue mas queso chedder arriba de los huevos.

9. Last but not least, add slices of avocados and sriracha mayo(optional). Here is a well balanced delicious breakfast for your kids in less than 10 minutes, whoop whoop!

 Por último, pero no menos importante, añadir rodajas de aguacate y mayonesa sriracha (opcional). Aquí está un delicioso desayuno bien balanceado para sus hijos en menos de 10 minutos, whoop whoop!

Getting the hang of  back to school routine can definitely be stressful but this delicious stuffed waffle is great for you and your kids. You know that you can make this in no time and it gives you the satisfaction that your child is eating a well balanced nutritious breakfast. Hey! you even managed to get them to eat their veggies first thing in the morning 🙂

One more thing, Be sure to check out Kellogg’s Back to School packaging and great on-pack offers in store at Target! click here.

Have a great day and I will see you next time.

Conseguir la rutina de nuevode regreso a clases sin duda puede ser estresante, peroestos waffles rellenos son ideal para usted y sus hijos. Usted sabe que usted puede hacer esto en ningún momento y le da la satisfacción que su niño está comiendo un desayuno nutritivo y equilibrado. ¡Oye! incluso se las arregló para conseguir que coman sus verduras a primera hora de la mañana 🙂

Una cosa más, asegúrese de revisar Volver a clases de Kellogg en los envases y excelentes ofertas de paquete en la tienda en Target! Clickea aquí.

Tengan un gran día y te veré la próxima vez.