I love to cook and eat any type of beans. It’s in my DNA, I grew up eating it and I really enjoy all of the flavors that you add to it. Being from the Dominican Republic, we always eat our white rice with Dominican stewed beans. It’s super delicious and I have taken on that tradition to make it for my family to also enjoy. This cream of white beans has become one of my favorite things to do. It’s amazing how you can transform these bland white beans into a creamy full of flavor side dish.

I have been making this cream of white beans for some time now, mainly because my kids eat it without any hesitation. Also, they don’t ask me one hundred times “what it’s that?” pointing to the actually grain of beans. Because, guess what!? they can’t see it, just the delicious cream. Haha! (mean evil laugh), I love when I can sort of, fool my kids into eating healthy food without them even knowing it.

I have shared a few “hide the veggies” recipes in hopes of getting your kids to eat more vegetables without them knowing that they are eating it. It’s my mission to keep making these types of recipes to share them with you. You can also, give this cream of white beans as baby food to your little ones. It’s healthy and it has a lot of vegetables which will benefit your baby. I didn’t add heavy cream because I wanted to keep it “light” and just have all of the fresh herbs and vegetables shine. Don’t worry you will still get a creamy, thick consistency but without adding fat in it.

It’s very easy to make this cream of white beans, you will only need a couple of ingredients and that’s it. I like to eat it and serve it over white rice with chicken, steak or fish. My kids eat everything on their plate and nothing makes me more happy than to see my kids actually eat the food that I cook for them. let’s be real, sometimes it’s a hassle to get our kids to eat.

I left a few grains of white beans without blending it, just to make it a little more rustic and with texture. I really like this recipe and I hope you can make it and give it a try. Let’s start with the ingredients and instructions so you can be that much closer to enjoying it!

Ingredients:

-15.5oz can of small white beans

-2 small carrots peeled and washed (cut into small pieces)

-a couple of cilantro leaves washed

-1/4 yellow bell pepper (cut into small pieces)

-1/2 of a white onion

-1/2 tablespoon of all purpose seasoning ( I used Adobo Goya red cap)

-1 teaspoon of oregano powder

-1/2 tablespoon of crushed garlic (you can use chopped fresh garlic of powder)

-1 teaspoon of sofrito ( I bought it in the supermarket, it’s fresh herbs blended together)

-1/2 cup of water

-1 tablespoon of oil

-1/2 packet of culantro and achiote mix (for color, you can use gem squash to add color too)

 

Instructions:

-In a small deep pan, on medium heat add all of the ingredients except for the water. Cook for 5 minutes mixing in between.

-Add the water and mix. Cook for 25 minutes on low heat, letting it simmer.

-Add everything on the pan inside a blender and blend it up until smooth and creamy. If you want to make it a little rustic, just leave some of the white beans mixture in the pan without blending.

 

Super simple right? I’m telling you it’s great and delicious. I am just obsessed with eating beans and white beans are my favorite. I hope your kids can give it a try and I hope they love it just as much as mine do.

Have a great day mama and see you next time!

 

*Spanish*

Me encanta cocinar y comer cualquier tipo de frijoles. Está en mi ADN, crecí comiendolo y me gusta mucho todos los sabores que se agregan para hacer que sepa delicioso. Siendo de la República Dominicana, siempre comemos nuestro arroz blanco con frijoles guisados Dominicanos. Es super delicioso y he tomado esa tradición para mi familia para que ellos disfruten tambien. Esta crema de habichuelas blancas se ha convertido en una de mis cosas favoritas para hacer. Es sorprendente cómo se puede transformar estas alubias blancas blandas en un plato cremoso y lleno de sabor.

He estado haciendo esta crema de habichuelas blancas desde hace algún tiempo, sobre todo porque mis hijos comen sin ningun problema. Además, no me preguntan cien veces “que es eso?” señalando a las habas en realidad. Porque, ¿sabes qué !? no pueden ver los frijoles, sólo la deliciosa crema. Jaja (media risa malvada), Me encanta cuando puedo engañar a mis hijos a comer alimentos sanos, sin siquiera saberlo.

He compartido algunas “ocultar las verduras” recetas con la esperanza de conseguir que sus hijos coman más verduras sin que ellos sepan que están comiendolos. Es mi misión para seguir haciendo este tipo de recetas para compartirlas con ustedes. También puedes, darle esta crema de habichuelas blancas como alimentos de bebés a sus pequeños. Es saludable y tiene una gran cantidad de verduras que beneficiarán a su bebé. No añadir la crema de leche porque quería mantenerlo “suave” y que todas las verduras frescas brille. No se preocupe usted todavía obtendra una consistencia cremosa y espesa, pero sin añadir grasa en ella.

Es muy fácil de hacer esta crema de judías blancas, sólo necesitará un par de ingredientes y eso es todo. Me gusta comer y servirlo sobre arroz blanco con pollo, carne o pescado. Mis hijos se lo comen todo y nada me hace más feliz que ver a mis hijos comiendose la comida que cocino para ellos.

Yo no mezcle todos los granos de frijol blanco,porque queria que sea un poco más rústico y con textura. Me gusta mucho esta receta y espero que puedan hacerlo y darle una oportunidad. Vamos a empezar con los ingredientes y las instrucciones para que este mucho más cerca de disfrutar de ella!

Ingredientes:

-15.5 Oz de lata de frijoles blancos pequeños

-2 zanahorias pequeñas peladas y lavadas (cortadas en trozos pequeños)

-un par de hojas de cilantro (lavadas)

-1/4 Pimiento amarillo (cortado en trozos pequeños)

-1/2 de una cebolla blanca

-1/2 cucharada de condimento todo propósito (yo utilize Adobo Goya tapa roja)

-1 cucharadita de orégano en polvo

-1/2 cucharada de ajo molido (se puede utilizar ajo picado fresco o de polvo)

-1 cucharadita de sofrito (lo compré en el supermercado, es hierbas frescas licuadas)

-1/2 taza de agua

-1 cucharada de aceite

-1/2 paquete de culantro y achiote (para dar color, puedes usar auyama)

 

Instrucciones:

-En un pequeño sartén hondo, a fuego medio agregar todos los ingredientes excepto el agua. Cocine por 5 minutos  mezclando bien.

-Añadir el agua y mezclar. Cocine por 25 minutos a fuego lento, dejando hervir a fuego lento.

-Añadir todo en la olla dentro de una licuadora y  mezcla hasta liso y cremoso. Si desea que sea un poco rústico, simplemente dejar un poco de la mezcla de judías blancas en el sartén sin licuar.

Super simple, verdad? Te digo que es genial y delicioso. Estoy simplemente obsesionada con comer frijoles y las habichuelas blancas son mis favoritas. Espero que sus hijos pueden darle una oportunidad y espero que lo aman tanto como los míos.

Que tengas un bonito día mama! y nos vemos la próxima vez!