Arepitas de yuca

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I’m so happy to share with you this super easy Dominican dish of arepitas de yuca. I still remember when I was younger and still living with my parents, that my mom would always make this. At first I didn’t like it because I thought the anise seeds that it has was too powerful but then with time, I came to love it! These arepitas de yuca is the perfect party appetizer and side dish because it literally only takes minutes to make and prepare. Dominicans usually make arepitas de yuca as a side dish to enjoy with their rice, beans, salad and stewed chicken. It’s delicious!

The star of this quick Dominican appetizer is not the yuca (cassava) as you might have thought, but instead is the anise seeds that it has in it. The seeds are rich and powerful in flavor and a must if you really want that authentic Dominican arepitas de yuca flavor. Now, if you simply do not like the anise seeds then do not add it, it will still taste delicious! You can purchase the anise seeds in any supermarket and if you cannot find it, simply ask the clerks to help you. You won’t be disappointed.

Now, let’s start with this super duper easy Dominican arepitas de yuca or simply yuca fritters, so you can be that close to trying it out for yourself. I know you will love it just as much as my family does 🙂

Estoy tan feliz de compartir con ustedes este plato súper fácil Dominicano de arepitas de yuca. Todavía recuerdo cuando era más joven y todavía vivía con mis padres, que mi madre siempre lo hacía. Al principio no me gustaba porque pensé que las semillas de anís lleva adentro era demasiado poderoso, pero luego con el tiempo, llegué a amarlo! Estas arepitas de yuca es el aperitivo perfecto para cualquier fiesta y guarnición perfecta, ya que, literalmente, sólo toma unos minutos para hacer y preparar. Dominicanos suelen hacer arepitas de yuca como guarnición para disfrutar con su arroz, frijoles, ensalada y pollo guisado. ¡Es delicioso!

La estrella de este rápido aperitivo Dominicano no es la yuca como usted podría haber pensado, pero en cambio es las semillas de anís que tiene en ella. Las semillas son ricas y poderosa en sabor y una necesidad si usted realmente quiere el auténtico sabor Dominicana de arepitas de yuca. Ahora, si usted simplemente no le gusta las semillas de anis entonces no lo agregue, seguirá siendo un sabor delicioso! Usted puede comprar las semillas de anís en cualquier supermercado y si no lo encuentra, simplemente pedir a los empleados para ayudarle. Usted no será decepcionado.

Ahora, vamos a empezar con este Super fácil arepitas de yuca por lo que puedes estar tan cerca de probarlo por ti misma. Yo sé que les encantará tanto como a mi familia 🙂

Arepitas de yuca

Recipe Type: appetizer/side dish

Cuisine: Dominican

Author: Stress Free Mommies

Prep time: 6 mins

Cook time: 5 mins

Total time: 11 mins

Quick and delicious Dominican arepitas de yucca. / facil y delicioso arepitas de yuca

Ingredients

1 yuca (cassava) / 1 yuca
1/2 tablespoon of sugar / 1/2 cuchara de azucar
1/2 tablespoon of anis seeds / 1/2 cuchara de semillas de anis
1/2 tablespoon of butter / 1/2 cuchara de mantquilla
1 egg / 1 huevo
1 teaspoon of salt / 1 cucharadita de sal

Instructions

First peel the yuca and using a grater, grate the yuca(cassava) / con un rallador comienza a rallar la yuca
– In a bowl mix in all of the ingredients together including the grated yuca. mix well and set aside./ en un bol, mezcle todods los ingredintes incluyendo la yuca, y mezclar muy bien.
– In a skillet add oil to fry the yuca, now with a spoon, scoop a small amount of the yuca mixture and place it in the hot oil, then press down with the spoon. Do this step to each yuca fritter.Fry for a couple of minutes on each side (about 1 to 2 minutes). When you see the edges is turning a nice brown color, flip to other side. Then place it on top of paper towels so it can absorb the oil. enjoy!
-En una sartén añadir el aceite para freír la yuca, ahora con una cuchara, coja una pequeña cantidad de la mezcla de yuca y colocarlo en el aceite caliente, a continuación, presione hacia abajo con la cuchara. Hacer este paso para cada arepita.Freir las arepitas de yuca durante un par de minutos por cada lado (como 1 a 2 minutos). Cuando vea los bordes se está convirtiendo un color marrón agradable, dar la vuelta al otro lado. Luego se coloca en la parte superior de las toallas de papel para que pueda absorber el aceite. ¡Disfruta! /

Serving size: 2 to 4