I love me some cauliflower fritters. I have been obsessed with them ever since I made them a couple of months ago. Why didn’t I jump on the cauliflower fritter bandwagon before? I have made cauliflower fried rice, which is amazing and also broccoli and cauliflower stove-top rice. Both super delicious and healthy. But these cauliflower fritters? They are on another level of deliciousness.
My kids really liked them and I’m not going to say that my kids loved them because I’ll be exaggerating, haha! But, they did enjoy them and ate everything I put on their plate. So that’s a win in my books! I have to say that my hubby also enjoyed them and I’m super happy about that because it means I’ll be making it often, yes!
Me encantan las tortitas de coliflor. He estado obsesionada con ellos desde que los hice hace un par de meses. ¿Por qué no me subí al carro de tortitas de coliflor antes? He preparado arroz frito de coliflor, que es increíble y también arroz de brócoli y coliflor. Ambos súper deliciosos y saludables. Pero estas tortitas de coliflor? Están en otro nivel de exquisitez.
A mis hijos realmente les gustan y no voy a decir que a mis hijos los aman porque exageraré, ¡jaja! Pero, realmente los disfrutaron y se comieron todo lo que le puse en su plato. ¡Así que eso es una victoria en mis libros! Tengo que decir que a mi esposo también los disfrutó y estoy muy contenta con eso porque significa que lo haré a menudo, ¡sí!
My goal for my family and I is to eat more vegetables, to eat at least 3 times a week vegetarian/vegan. We enjoy it, I love cooking it and so I’ll continue to do it. These cauliflower fritters are jam packed with flavor, I added fresh grated onions and garlic, green onions, salt and pepper to taste, cheddar and mozzarella cheese, paprika powder and more!
These fritters are so so easy to make, all you have to do is first grate your cauliflower or place them in the food processor and then mix all of the ingredients together. Fry them up and you got yourself a delicious vegetarian side dish!
Mi objetivo para mi familia y yo es comer más verduras, comer al menos 3 veces por semana vegetariano / vegano. Lo disfrutamos, me encanta cocinarlo y continuaré haciéndolo. ¡Estas tortitas de coliflor están repletos de sabor, agregué cebollas y ajo rallados, cebollas verdes, sal y pimienta al gusto, queso cheddar y mozzarella, pimentón en polvo y más!
Es tan fácil de hacer estas tortitas, todo lo que tienes que hacer es rallar primero el coliflor o colocarlos en el procesador de alimentos y luego mezclar todos los ingredientes. ¡Freir y tendrás un delicioso acompañamiento vegetariano!
- –1 head of cauliflower (washed and grated or add in the food processor) ( 1 cabeza de coliflor)
- – cheddar and mozarella cheese to taste (or you can omit it) (queso cheddar y mozarella)
- –1 medium sized white onion grated ( cebolla blanca mediana guayado)
- – 4 cloves of garlic grated ( 4 dientes de ajo guayado)
- –salt and pepper to taste ( sal y pimienta al gusto)
- – 1 tablespoon of paprika powder ( 1 cucharada de pimenton en polvo)
- –3 eggs ( 3 huevos)
- – 2 tablespoons of all purpose flour ( 2 cucharadas de harina todo proposito)
- –5 green onions finely chopped ( 5 ramas de cebollitas verdes)
- –first add the cauliflower in the food processor until fine and resembles rice (- primero agregue el coliflor en el procesador de alimentos hasta que quede bien fino y se asemeje al arroz)
- –in a mixing bowl add all of the ingredientes together and mix until everything is well incorporated. (En un tazón de mezclar, agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que todo esté bien incorporado.)
- –in a medium pan, add enough oil to fry (I added avocado oil) (en una sartén mediano, agregue suficiente aceite para freír (agregué aceite de aguacate)
- –with a tablespoon drop the cauliflower mixture, one by one forming fritters. (con una cucharada, vierta la mezcla de coliflor, uno por uno formando torrejas)
- –fry on medium high heat for about 1 to 2 minutes on each side. (freír a fuego medio alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos en cada lado.)
- –place on top of paper towel to absorb the oil. (Coloque sobre la toalla de papel para absorber el aceite.)
- –enjoy! (disfrutar)
I hope you and your family can enjoy them as much as my family and I did, let me know if you make these easy and tasty cauliflower fritters.
Espero que usted y su familia puedan disfrutarlos también, háganme saber si hacen estas tortitas de coliflor fáciles y sabrosas.
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