Hawaiian Empanadas
Author: Stress Free Mommies
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
simple and delicious Hawaiian empanadas/ simple y deliciosas empanadas Hawaiianas
Ingredients
  • 5 empanada patties / 5 masa de empanadas
  • deli ham/ jamon
  • mozzarella cheese(not shredded) / queso mozzarella(no desmechado)
  • 1 cup pineapple/ 1taza de pina
  • 2 table spoons of honey / 2 cucharadas de miel
  • cooking oil to fry / aceite para freir
Instructions
  1. Caramelized pineapple- In a pan add the pineaples and honey and cook for about 20 minutes in medium low heat, constantly stiring. / en un sarten ponga las pinas y miel,caramelize por 20 minutos en fuego medio bajo.
  2. Cut ham and mozzarella cheese in small chunks./ corte el queso mozzarella y jamon en pedazos gruesos.
  3. Grab a patty and stuff it in one side with the ham,mozarella cheese and pineapple, close patty so both ends are "touching" and with the tip of a fork press down, until the ends are sealed. Repeat this step with all of the empanadas. / coja una masa de empanada y en un lado coloque un poco de jamon,queso y pina, cierre las empanadas con la punta de un cubierto hasta que este cellado. Repita esto con todas las empanadas.
  4. To Fry: in a frying pan, add oil ( about a cup or so), in medium high heat. Start adding the empanadas slowly so you wont burn yourself and fry until you see that the edges are turning brown(couple of seconds) and then turn the other side( fry for less than a minute or until brown) / En un sarten ponga como 1 taza de aceite y en fuego medio alto coloque las empanadas, al paso para quew no se queme. Cuando vea que las orillas de las empanadas se estan poniendo marron, voltea al otro lado ( cocine por menos de un minuto) y cuando este bien marroncito, ya esta!
  5. Place on top of a napkin so it can absorb the oil, enjoy!/ coloque en cima de una servilleta para que obsorba el aceite. Disfrute!
Recipe by Stress Free Mommies at https://www.stressfreemommies.com/2015/08/hawaiian-empanadas/