Easy broccoli and carrot salad
Author: Stress Free Mommies
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
delicious and easy broccoli and carrot salad
Ingredients
  • - about 2 pounds of broccoli (washed and rinsed) / aproximadamente 2 libras de brócoli (lavado y enjuagado)
  • - 2 carrots and a half (washed, peeled and grated) / 2 zanahorias y medio (lavado, pelado y rallado)
  • - dried cranberries / arándanos secos
  • - almonds / Almendras
  • --pumpkin seeds / semillas de calabaza
  • -- bacon (cook it until crisp in the oven or on the stove, then cut into
  • small pieces) / tocino (cocine hasta que esté crujiente en el horno o en la estufa, luego corte en
  • piezas pequeñas)
  • *dressing* (mix all of the ingredients together)
  • - 3 spoons of mayonnaise / 3 cucharas de mayonesa
  • - pepper to taste / pimienta al gusto
  • - 1 teaspoon of garlic powder / 1 cucharadita de ajo en polvo
  • - 2 tablespoons of red wine vinegar / 2 cucharas de vinegar de vino
Instructions
  1. -In a pot add the broccoli and pour enough water to cover them and add a pinch of salt. Cook on medium heat for about 5 minutes.Drain them and set them aside / En una olla, agregue el brócoli y vierta suficiente agua para cubrirlos y agregue una pizca de sal. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.Drenar y dejar a un lado
  2. - In a salad bowl, add your grated carrots, broccoli, cranberries, almonds and cooked bacon pieces. Add the creamy dressing and toss together nicely and that's it! / En una ensaladera, agregue sus zanahorias ralladas, brócoli, arándanos, almendras y trozos de tocino cocido. Agregue el aderezo cremoso y mezcle bien y eso es todo!
  3. - enjoy! / a disfrutar
Recipe by Stress Free Mommies at https://www.stressfreemommies.com/2017/12/easy-broccoli-and-carrot-salad/